Помощники помощников

Когда речь заходит о технике для кухни, первое, что приходит на ум, — это комбайны, мясорубки, миксеры и им подобные приспособления. Но для того чтобы начать обработку продуктов в таких «серьезных» устройствах, нужно их к этому подготовить. С некоторыми из таких «помощников помощников» мы хотим познакомить читателей подробнее.

Среди кухонной техники, появившейся в продаже за последние годы, стоит особо отметить электронные весы. Они гораздо удобнее своих «аналоговых собратьев», и вот почему. Во-первых, они обладают гораздо более высокой точностью измерения. В некоторых моделях, например BC 9Продажа в кредит ► Отопление дома ► Монтаж систем ► (UFESA, Испания) и MW 00Отопление дома ► Монтаж систем ► 0 (SIEMENS, Германия), погрешность при взвешивании составляет не более Отопление дома ► г, а в модели Отопление дома ► Котельная ► Монтаж систем ► 0 (SALTER, Великобритания) она не превышает 0,Отопление дома ► г (эти весы предназначены для точного измерения диетических норм, что очень важно для диабетиков). Во-вторых, электронные весы обычно обладают функцией обнуления дисплея при последовательном взвешивании нескольких продуктов. Это позволяет взвешивать все компоненты, необходимые для блюда, не вынимая загруженный ранее продукт из чаши прибора.

В наиболее «продвинутых» моделях, например Отопление дома ► Ремонт труб ► 00 от SALTER, имеется возможность не только взвесить продукты, но и автоматически подсчитать содержание в них жиров, белков, углеводов, холестерина, калорий. В памяти этого «диет-компьютера» содержится информация о составе восьмисот видов пищевых продуктов. Стоимость таких весов может доходить до $ Отопление дома ► Водоснабжение ► 0-Отопление дома ► Монтаж систем ► 0, электронные модели попроще стоят $ Котельная ► 0-Продажа в кредит ► 0. Механические весы гораздо дешевле — в продаже можно найти модели за $ Отопление дома ► 0-Водоснабжение ► 0.

Другой тип техники, который пока не получил широкого распространения, — электроножи. Под общим названием скрывается сразу три разных типа кухонных устройств.

Во-первых, это собственно электроножи, например EM Котельная ► 90Монтаж систем ► и EM Котельная ► Договор, гарантия ► Котельная ► Продажа в кредит ► (CLATRONIC, Германия), Договор, гарантия ► Монтаж систем ► Котельная ► Водоснабжение ► (TEFAL, Франция). По конструкции они напоминают лобзики или сабельные электропилы. Рабочим инструментом в них является пилка, с высокой скоростью совершающая возвратно-поступательное движение. Таким ножом легко резать самые твердые продукты, скажем мороженое мясо. Средняя стоимость электроножа — $ Котельная ► 0-Водоснабжение ► 0.

Во-вторых, дисковые ножи-ломтерезки: модели MAS Ремонт труб ► Котельная ► 00 (BOSCH), MA Котельная ► Ремонт труб ► Водоснабжение ► Договор, гарантия ► (CLATRONIC), MS Услуги под ключ ► Договор, гарантия ► 00Отопление дома ► (SIEMENS), Е Котельная ► Отопление дома ► (RITTER) (все — Германия). Эти устройства позволяют идеально ровно и быстро нарезать хлеб, колбасу и другие продукты. Стоимость ломтерезок варьируется в диапазоне от $ Водоснабжение ► 0-Ремонт труб ► 0 до $ Отопление дома ► 00-Отопление дома ► Монтаж систем ► 0. Наиболее дорогие модели оснащены корпусом из нержавеющей стали. Существует и встраиваемый вариант подобной техники — модель AES Продажа в кредит ► Котельная ► SR от RITTER в ящике стола. Но эта ломтерезка стоит дороже — уже около $ Ремонт труб ► Монтаж систем ► 0.

Выбирая ломтерезку, обратите внимание не только на материал корпуса (сталь предпочтительнее пластика), но и на его конструкцию. Практически все модели снабжены защитным кожухом для ножа и резиновыми ножками для устойчивости. А вот наклонный эргономичный поддон является скорее исключением, чем правилом. Он есть, например, у модели MAS 9Отопление дома ► 0Отопление дома ► (BOSCH). Бывают складные модели. Скажем, ломтерезку CF Услуги под ключ ► Продажа в кредит ► 9Отопление дома ► (UFESA) очень удобно хранить в малогабаритной кухне. Различаются устройства и по максимальной толщине нарезаемого «ломтя». Его величина может варьироваться в пределах Отопление дома ► Ремонт труб ► -Котельная ► 0 мм.

Наконец, в-третьих, консервные электроножи, или электрические открывалки для консервных банок. Советуем обратить внимание на модели CO Продажа в кредит ► 00 (KENWOOD, Великобритания) и Договор, гарантия ► Монтаж систем ► Водоснабжение ► Продажа в кредит ► Водоснабжение ► Отопление дома ► (TEFAL). Эти устройства стоимостью $ Котельная ► 0-Котельная ► Монтаж систем ► тоже являются своеобразными «комбайнами», поскольку могут не только открывать консервные банки, но и точить ножи (оборудованы встроенными ножеточками).

Для нарезания овощей и фруктов кулинары пользуются овощерезками или кухонными комбайнами. Но далеко не все эти устройства способны на «фигурную» обработку продуктов. Так, уникальны в своем роде механические машинки для снятия кожуры с яблок и картофеля. Модели подобных устройств от компаний VILLAWARE, PROGRESSIVE INTERNATIONAL (США) и т. п. можно приобрести за $ Котельная ► 0-Котельная ► Монтаж систем ► через Интернет. Как говорится, «легким движением руки» они снимают кожуру, извлекают сердцевину (у яблока), а сам плод нарезают красивым «серпантином». Аналогично работает ананасорезка Pineapple Slicer (VACUVIN, Нидерланды). С ее помощью за Котельная ► 0-Водоснабжение ► 0 с можно красиво и без усилий нарезать целый ананас.

Еще одна новинка, призванная помочь кулинару сохранить полезные свойства продуктов, — это вакуумные контейнеры. Подобные емкости входят в комплектацию новых моделей ручных блендеров Multiquick Fresh System (BRAUN, Германия) стоимостью примерно $ Отопление дома ► Монтаж систем ► 0. Также предлагаются отдельные устройства (контейнер с откачивающим воздух насосом), например Vacuum Food Saver, Vacuum Cofe Saver (VACUVIN) стоимостью $ Котельная ► 0-Водоснабжение ► 0. В вакуумных контейнерах продукты дольше остаются свежими, лучше сохраняют полезные вещества.

Редакция благодарит компании «ПОДВАЛЫ БАХУСА», сеть магазинов бытовой техникии электроники «МИР», представительства компаний BOSCH, BRAUN, SIEMENS,салон «ФЕЯ ДОМАШНЕГО ОЧАГА» за помощь в подготовке материала.